Speisekarte
Eine Spezialität sind unsere liebevoll arrangierten und reichhaltigen Buffets, an denen Sie sich nach Geschmack und Vorlieben selbst bedienen können.
Bei uns kann man aber auch à la carte essen.
Brasserie / Lunch
Salate und Sandwiches
Ceasar Salat € 12,50
mit Bacon, Croutons, Parmesan und gegrillter Hähnchenbrust
Neptun Salat € 14,50
mit gegrillten Gambas, Kirschtomaten und French-Dressing
Croque Madame € 8,50
mit Gouda Käse, Spiegelei und gekochtem Schinken, serviert mit kleinem Salat
Strammer Max € 9,50
nach Wahl mit Schinken, Käse und Speck
2 Holländische Fleischkroketten € 8,50
auf Brot, serviert mit einem kleinen Salat
Rindersteak Baguette € 13,50
Teriyaki Stil
Veggie Sandwich € 12,50
mit Salat, Tomaten, Mozzarella und Gurken
Suppe (serviert mit ofenfrischem Brot)
Gulaschsuppe € 5,50
hausgemacht mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und 100% Rindfleisch
Tomatencremesuppe € 5,50
mit frischer Petersilie
Flammkuchen und Pasta
Elsässer Flammkuchen € 8,50
mit Speck, Zwiebeln, Sauerrahm und Frühlingslauch
Pasta Al Pesto € 12,50
Spaghetti mit Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl
Pasta agli Scampi € 16,50
Spaghetti in Olivenöl mit Knoblauch, Chili, frischer Petersilie und gegrillten Gambas
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten, sprechen Sie bitte unser Servicepersonal an.
Brotkorb € 4,50
mit Pfefferbutter, Kräuterquark und Tomaten-Pesto
Kleiner Beilagensalat € 4,50
mit Tomaten, Gurken und French-Dressing
Kalte Vorspeisen
Chilenische Shrimps € 11,50
mit einer cremigen Cocktailsauce
Limousin-Rinder Carpaccio € 11,50
auf Rucolasalat mariniert mit Pesto, dazu Parmesan und Pinienkerne
Norwegischer Fjordlachs € 12,50
auf Buchen geräuchert und serviert mit Sahnemeerrettich und einem
kleinen Salatbouquette mit Honig-Senf-Dressing
Warme Vorspeisen (serviert mit ofenfrischem Brot)
Gambas € 14,50
mariniert in Knoblauch, Chili und mediterranen Kräutern
Suppen (serviert mit ofenfrischem Brot)
Tomaten-Cremesuppe € 5,50
von der Strauchtomate mit Hackbällchen
Hühnerbrühe € 5,50
mit frischen Kräutern, Hühnerfleisch und Gemüsestreifen
Champignon-Cremesuppe € 5,50
mit milder Weißweinnote und frischen Gartenkräutern
Gulaschsuppe € 6,00
Pikant, mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und 100% Rindfleisch
Fleischgerichte
Schnitzel Wiener Art € 15,50
paniertes Schweineschnitzel mit Zitrone, Kapern und Sardellenfilets
Champignonschnitzel € 16,50
paniertes Schweineschnitzel mit Kräuterchampignons in Rahmsauce
Schnitzel Mont Blanc € 17,50
paniertes Schweineschnitzel mit Champignons, Zwiebeln, Tomaten und mit Käse überbacken
Hähnchenfilet € 16,50
serviert auf knackigem, asiatischem Pfannengemüse mit Ananas und einer fruchtigen Currysauce
Rinderfiletspitzen € 20,50
scharf angebraten und serviert in einer Sauce aus feinen Paprikastreifen, Champignons und Zwiebeln
Steak Royal a la Van der Valk (2 Personen) € 49,00
Tranchen von der rosa gebratene Rinderlende auf gebratenem Gemüse mit Bohnenbündchen und
Grilltomate, serviert mit Sauce Bearnaise, Pfeffersauce und hausgemachter Kräuterbutter
Grillgerichte
Rumpsteak (250 Gramm) € 22,50
vom „Besser Leben“ Limousine Rind, serviert mit Champignons, Kräuterbutter und Sauce Bearnaise
Filetsteak (250 Gramm) € 25,50
zartes Filet vom „Besser Leben“ Limousine Rind auf gebratenen Kirschtomaten und serviert mit Kräuterbutter
Hähnchenbrustfilet € 16,00
saftiges Filet mit gebratenen Champignons in Kräuterrahm
Schweinelendchen € 19,50
mit einer cremigen Rahmsauce aus grünem Madagaskar Pfeffer, serviert mit Speckbohnen
Mixed Grill € 24,50
Filet von Schwein, Rind, Huhn und Lammkotelette, serviert mit Grilltomate, Bohnenbündchen und Kräuterbutter
Fischgerichte
Norwegischer Fjordlachs € 18,50
gegrillt und serviert auf Sauce Hollandaise mit gebraten Kirschtomaten und Salzkartoffeln
Zanderfilet € 19,00
gebraten und serviert in einer Sahnesauce mit Gurkenstreifen und frischem Dill
Fischteller € 22,50
Filet von Lachs und Zander mit gebratenen Gambas serviert mit einer cremigen Hummersauce
Seezunge Müllerin Art (450-500 Gramm) € 29,50
in Butter gebraten und serviert mit Ravigotte Sauce Seezunge
Picasso € 30,50
in Butter gebraten und serviert mit gebratenen Früchten
Zu allen Fleisch- und Fischgerichten servieren wir Ihnen Bratkartoffeln, Pommes Frites und Marktgemüse.
Pasta
Spaghetti al Pesto (vegetarisch) € 12,50
mit Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Grana Padano Käse und Olivenöl
Spaghetti Bolognese € 12,00
Spaghetti in einer fruchtigen Rinderhackfleischsauce mit geriebenem Grana Padano Käse
Pasta Scampi agli Olio € 16,50
Spaghetti in Knoblauch-Olivenöl und gegrillten Gambas
Kräuter-Crêpe
Crêpe alla Italia (vegetarisch) € 14,50
mit gebratenem Marktgemüse, Kirschtomaten und Mozzarellakugeln serviert mit einer fruchtigen Tomatensauce
Salate
Würziger Büffelmozzarella € 12,50
auf Wildkräutersalat mit Pesto aus kalt gepresstem Olivenöl und mediterranen Kräutern
Cesars Salat € 12,50
Romanasalat, Croutons, knuspriger Bacon und cremiges Parmesan-Dressing mit gegrillten Hähnchenbruststreifen
Neptun Salat € 14,50
gegrillte Gambas auf knackigem jungen Spinat und Babyfeldsalat, serviert mit Kirschtomaten und French-Dressing
Tukan-Kinderbecher € 3,50
mit Eis und Sahne
Coupé Dame Blanche € 4,70
mit heißer Schokolade und Sahne
Coupé Mont Blanc € 6,50
Vanilleeis mit heißer Schokolade Advocat Eierlikör und Sahne
Coupé Cerise Vanilleeis € 4,70
mit heißen Kirschen und Sahne
Klassisches van der Valk Sorbet € 5,80
mit frischen Früchten, Vanille-Eis, Erdbeersirup und Sahne
Crème Brulee € 5,50
Mousse au Chocolate € 6,50
mit Vanillesauce
Coupé glacee au noix € 7,00
Walnusseis mit karamellisierten Wallnüssen, warmer Karamellsauce und Sahne
Dessertteller “Van der Valk” € 7,50
Überraschung der Küche
Chicken Nuggets € 5,00
mit Pommes frites und Mayonnaise
Kinderschnitzel € 6,50
mit Pommes und Mayonnaise
Fischstäbchen € 6,50
mit Pommes frites und Remoulade
Spaghetti Bolognese € 6,50
mit fruchtiger Hackfleisch-Tomatensauce
Hähnchenbrust € 7,50
mit glasierten Jungkarotten und Kartoffelpüree
Bitter Ballen € 5,00
mit Pommes frites
Suppe
Spargelcremesuppe € 5,50
mit Spargelspitzen und Kresse
Hauptgericht
Portion Stangenspargel (180g) € 13,90
mit neuen Kartoffeln,
hausgemachter Sauce Hollandaise
& zerlassener Butter
wahlweise dazu:
kleiner Salat vom Markt € 4,90
mit rohem- & gekochtem Schinken € 8,90
mit Hähnchenbrustfilet (180g) € 9,90
mit Räucherlachs € 9,90
mit Schnitzel Wiener Art € 10,90
mit Schweinefilet (180g) € 10,90
mit Lachsfilet (180g) € 14,90
mit Rinderfiletsteak (200g) € 18,90
Desserts
Frische Erdbeeren mit Sahnequark € 4,50
Frische Erdbeeren mit Vanilleeis € 5,50
Weinempfehlung
Venetien
Linea 071 Pinot Grigio, IGT 0,2 l € 4,20
Sie erhalten ein Glas Pinot Grigio Linea 0,2 l
zum Vorteilspreis von nur € 3,00 statt € 4,20
wenn Sie ein Spargelgericht dazu bestellen.
Vorspeise
Symphonie von medium gebratener Kalbslende
an Tunfischsalat
Suppe
Cremesuppe von weißem Spargel,
serviert mit geräuchertem Lachs-Tatar
Hauptspeise
Surf and Turf
Rinderfilet im Speckmantel und gegrillten
Knoblauch-Tiger Garnelen mit Sauce Bernaise und
einer cremigen Champignonsauce
oder
Encheladas
gefüllt mit Champignons, Broccoli und Spargel,
serviert mit Guacamole, Tomatensalsa und Sourcream
Dessert
Dessert Van der Valk
Eiscreme mit frischen Beeren, Schokoladenscheibe
und heißer Schokoladensauce
€ 37,00 pro Person
GetränkeEmpfehlung
Vorspeise
Kir Royal
mit Prosecco
Hauptspeise
Weißwein 2010 La Bergie
Chardonnay / Sauvignon Blanc
0,1 l Vin de Pays, trocken
oder
Rotwein 2013 Eden Rock
Cuvee Rouge
0,1 l Qualitätswein, trocken
Dessert
Kaffeespezialität
nach Wahl
Das Getränkearrangement inklusive aller o.g. Getränke
sowie einer 0,75 l Flasche Mineralwasser
erhalten Sie zum Preis von € 14,90 pro Person