AMUSE-BOUCHE
Licht meloensoepje
met munt en serranoham

Gevogelteleverpaté
met Lemon Curd

Couscoussalade
met avocadodip

VOORGERECHT

Warme aardappel-truffel-espuma
met keta-kaviaar

HOOFDGERECHT

Met garnalen gevulde savooikool.
op fijne lintpasta met rode curryschuim

of

Roze gebraden kalfsrug
op portwijnreductie met zoete aardappel-miso puree, gebakken kruidenkoningsoesterzwammen en gebakken hokkaidopompoen

DESSERT

Bloedsinaasappelsorbet
met champagne